“完全同意。”
阮晨光道:“差不多了,我已经闻到了馅料的香甜味。
下一步就是包饼皮,然后做月饼了。”
说着,阮晨光快速将饼皮和馅组合起来,接着拿起旁边那个古旧光滑的月饼模子。
“这个模具好像很有年头。”
“一看就知道历史悠久。”
“模具里的‘双喜’字样看着特别亲切。”
“我家也有类似的模具,也传了几代人了。”
阮晨光举着其中一个模具说道:“因为我们这里位置比较偏远,家家户户都习惯自个儿做月饼,每家几乎都有月饼模子。
这是我祖上传下来的一件枣木做的工具,已经三百多年历史了,见证了无数次节日盛宴。”
观众纷纷感叹。
“三百年历史!这简直跟某个王朝差不多长久啊。”
“真是一件家族宝贝。”
“真是好东西。”
这时,阮晨光已经迅速压出一个个带有鲜明‘双喜’图案或者活灵活现鲤鱼图案的新鲜月饼。
“好了,月饼已经做好,最后一步是烤制。
这一步最重要,烤得好的话色香味俱全;若不然就算失败了。
大家跟我去烤房看看我们家专门用来烤月饼的地方吧。”
随后,他随手拿起一个月饼咬了一口,品尝了起来。
直播间的观众立刻问了起来。
“味道如何?”
“好吃吗?”
“阮老师,这月饼到底是什么味儿啊?给我们讲讲吧。”
“这次做的还算成功吧?”
阮晨光点点头:“这款月饼烤得很到位,入口即化,既有鲜花香,又有蛋黄香,还混合了荔枝木独有的果木香,层次分明,非常好吃。”
“口水都要流出来了。”
“从来没见过这么细腻的月饼,真想试试。”
“看上去就很好吃。”
“能具体讲讲怎么做吗?”
“说下需要注意的地方。”
看了看屏幕上的弹幕留言后,阮晨光补充道:“大家做月饼时不要使用氢化植物油、沙拉油等油脂,因为这类油脂在温度达到150度以上会发生碳化反应,影响口味……”
他毫无保留地分享了自己的体会,吃完手里的月饼后,他说:“这种鲜花饼有助于降低血压、血糖,还能软化血管,非常容易消化,非常适合老人食用。
家里如果有老人的朋友,可以试着做一些给他们尝尝,相信他们会很喜欢的。”
直播间的观众们纷纷表示惊讶和佩服。
“月饼降血压,软化血管?这怎么可能呢。”
“没错,月饼油腻且糖分高,吃多了会导致血压升高,这是常识。
阮神却说吃了这种月饼反而能降血压,真是太厉害了。”
“确实有些神奇啊。”
“冷静一下,山东有一种槐花月饼,也有类似的作用。”
“阮神,我想买几个给爷爷尝尝,能不能卖我几个?”
“我家爷爷快九十岁了,特别想吃月饼。
阮神你能不能卖几个给我,价格好商量,多少都行。”
“一万一个月饼,应该够了吧。”
“哈哈,楼上肯定是新来的吧。
老观众都知道,阮神根本不缺钱,即使出十万也买不到一个。”
“说得对,阮神的东西虽好,但很难买到,多少钱都不行。”